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可乐鸡翅
朱子_vaOjmkQk
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我这个鸡翅没有提前焯水,全靠油煸炒的,个人比较喜欢这种做法,鸡肉不会很柴
初级
未知
咸甜
一小时
食材明细
主料
翅中
适量
辅料
百事可乐
适量
调料
葱
适量
黑胡椒
适量
料酒
适量
盐
适量
白醋
适量
大料
适量
香叶
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
可乐鸡翅的做法步骤
1.
把鸡翅的骨头打断,正反面划两刀,加葱段,姜末,料酒,黑胡椒,盐,腌制15分钟。
2.
沥干水分,热锅凉油,下鸡翅,煎焦黄色。
3.
煎成这样,加葱姜煸炒几下。
4.
加可乐,末过鸡翅就可以了,在加一片香叶,一粒大料,几滴白醋,酱油调色,盖盖儿煮大概20分钟。
5.
收汁成这样就可以了。
6.
出锅撒上熟白芝麻,完成。
小窍门&温馨提示
1.鸡翅不焯水的情况下,一定要把汁水煸炒干一些,不然会有血沫,口感不好
2.煸炒鸡翅的油不要太多,因为鸡皮自身分泌油汁
3.鸡翅一定要打断骨头,翅身划口,不然肉会很紧实
4.加白醋,也是为了鸡翅嫩滑
分类:
热菜
家常菜
午餐
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