双色拉花蒸蛋糕

甜妈爱烘焙发布

双色拉花蒸蛋糕

烤蛋糕吃够了，今天试试蒸蛋糕。没想到做了一个没够吃，赶紧又做了第二个。把过程记录下来分享给大家。我给的材料的量对应的是6寸的模具。

食材明细

主料

辅料

双色拉花蒸蛋糕的做法步骤

1.牛奶和玉米油搅拌均匀，鸡蛋分离开。注意蛋清里要干净。
2.蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀后分两份，其中一份加可可粉或者抹茶粉，颜色深浅按自己喜欢即可。
3.蛋清分三次加糖打发，注意不要打的太过硬。容易裂口就不漂亮了。
4.翻拌成细腻的蛋糕糊。
5.装模具时候，两个颜色的搭配着，用竹签拉一些花纹，最后表面铺平，用裱花袋挤上圆圈，用竹签拉花即可。
6.这个是抹茶版本的，花色自己可以随意发挥。
7.盖一个玻璃盖，防止进水汽。水烧开后放锅内开始蒸，中火40分钟，关火后在锅里闷一会儿。
8.凉一些就可以脱模了，非常松软。
9.这是抹茶版的，花纹比较随意。

分类：烘焙

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