红丝绒奶油蛋糕的做法_红丝绒奶油蛋糕怎么做_线线3896的菜谱

奶油打发和裱花是短板😭练习了半天，成品看着奶油更粗糙，自好安慰自己味道和颜值还行😆😆

红丝绒奶油蛋糕的做法步骤

1.将红丝绒蛋糕胚均匀分成4片，案板上掉的渣渣要收起来备用。另外模具上沾的蛋糕屑也要刮下来备用。
2.打奶油盆子要提前冷藏几小时或冷冻几分钟，这样比较好打发。天热时要隔冰水打发。冷藏的淡奶油250g放入盆中，加入20g白砂糖（一般100g奶油加10%白砂糖，用量根据个人口味加减）。
3.电动打蛋器开中速打发，变稠后改低速（我怕打发过度😆）。
4.打至奶油有光泽、细腻，图片的奶油打的略过。
5.在蛋糕片上抹平适量的奶油。
6.盖上第二片，重复刚才的动作。
7.盖上最后一片，顶部大概抹平就行😂😂。
8.家人不喜过厚的奶油层，侧面的奶油用的少，不好找平，也不容易抹出光滑面。说一千道一万，还是掩盖不了水平低的实事😭😭😭干脆用锯齿刮片刮一下遮遮丑😆😆😆。
9.表层边沿用花嘴挤出3厘米的长条，中间撒上模具上粘的蛋糕碎屑，再摆上草莓粒。
10.取适量的糖粉筛在草莓上，瞬间颜值增高。
11.切蛋糕的刀先在热水中浸泡一下，这样切面会比较漂亮。
12.美颜照。