白切鸡（辣）

四月豆

白切鸡（辣）

朋友送的土鸡，很正，适合做白切，广式都是比较清淡，一般加蒜蓉，姜蓉，葱花，很少加辣椒，这次我们加入小米辣。

主料

土鸡半只

辅料

白切鸡的做法步骤

1.土鸡取一半。
2.冷水下锅，加姜片，煮15分钟。
3.刚好熟透即可。
4.捞起来干净水冷却。备好配料。
5.冷却后切块摆盘。
6.下油爆香辣椒、蒜、姜。
7.加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。
8.做好的配料淋上鸡块即可。
9.成品。

分类：凉菜粤菜

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