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鲜笋土鸡汤
老杨的厨房
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这道汤除了盐,什么都没放,那鲜味,直透进每一个味觉似的。看到最左边么,肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。
简单
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
土鸡
半只
辅料
鲜笋
一个
姜
一块
葱
一段
枸杞
20粒
配料
盐
一茶匙
鲜笋土鸡汤的做法步骤
1.
原料图,右上都是小鸡蛋。
2.
烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。
3.
笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥)
4.
鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。
5.
汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
6.
出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
小窍门&温馨提示
笋和鸡在一起炖本身就很鲜美,所以就不要加调料了。若是菜鸡的话,就要焯水煮一下。
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