啤酒剁椒鱼头独家

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啤酒剁椒鱼头

今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。

主料

辅料

啤酒剁椒鱼头的做法步骤

1.东北的的大胖头鱼头。
2.鱼头，鱼尾一起炖。
3.调料，配菜，姜，蒜，葱，剁椒酱，啤酒。
4.撒点面粉，不沾锅放油烧热，放入鱼头，鱼尾。
5.煎成两面金黄。
6.放，葱，姜，蒜，辣椒碎烧出香味。
7.放入啤酒烧开。
8.啤酒烧开放入煎好的鱼头，鱼尾，生抽一勺，料酒两勺，剁椒酱放入鱼尾的上面。
9.中火炖20分钟，收汁出锅。
10.味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
11.成品。
12.鱼尾。
13.哈哈可以就剁椒鱼尾。

小窍门&温馨提示

一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。

分类：热菜家常菜湘菜

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