五彩烩麻食

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五彩烩麻食

最近宅在家里，想吃的好些东西无处可买，只能自己做着吃啦。有了大把的时间，做饭也更精细了些。麻食是我从小就喜欢吃的美食，好久没吃了，都忘了还有这么个食物。刚好，前两天做菠菜面剩下一个小面团，就想着自己做点麻食吃吧。于是，买好了所有食材。可是，当拿出面团来，还是有点犹豫，那么一个个的小麻食，要搓到什么时候。可是面团又不想再放了，也不想吃面条，于是决定还是做麻食，学习了网友们自制麻食的菜谱，准备一展身手。

主料

辅料

五彩烩麻食的做法步骤

1.将面团擀成0.3cm厚的面饼，切成细条。
2.再将面条切成小块。
3.在寿司帘上搓麻食。注意按下之后迅速朝前搓。
4.所有麻食搓完。
5.事先准备好的食材：大小葱花、姜末、蒜苗段，其他需要切的食材都切成丁，黄豆用水煮熟。
6.锅热后倒入适量菜油，下入大葱花、姜末，出出香味后放入胡萝卜丁。
7.翻炒几下之后放入西红柿丁，翻炒至略微出汁。
8.放入土豆、煮熟的黄豆，翻炒片刻。
9.之后，加入木耳、蘑菇、黄花菜。
10.翻炒几下后加入开水，下入豆腐，盖上锅盖，煮至开锅。
11.下入麻食，煮至快熟时加入适量生抽。
12.麻食煮熟，出锅前，加入蒜苗。
13.最后当时盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、香油和醋，拌好即可食用。

小窍门&温馨提示

1.搓麻食的时候，一定要快速压、搓，以免不成形。
2.因为麻食上沾有面粉，煮的时候容易粘底，应不时搅拌；另外，煮的过程中水分会减少，汤汁会变稠，需适时加水。

分类：主食陕西菜午餐晚餐

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