素馅儿蒸饺

飞雪飘絮

素馅儿蒸饺

北方有句老话，好吃不如饺子。然，对我这个南方人来说，只是偶然做一次。

主料

中精面粉浅浅一碗
小麦淀粉浅浅一碗

辅料

芹菜叶适量
龙游香干两三块
水发黑木耳适量
胡萝卜半个

配料

素馅儿蒸饺的做法步骤

1.馅儿：芹菜叶，适量龙游香干，用了两块水发黑木耳，少许胡萝卜，半个
2.将芹菜叶、香干、水发黑木耳和胡萝卜四样食材洗净，切成末备用
3.皮儿：中精面粉，浅浅一碗小麦淀粉，浅浅一碗
4.将两种面粉倒在一起，加温开水搅拌后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧发一会儿
5.将馅儿末加入生抽一勺，食盐半茶匙，鲜辣粉和白胡椒粉少许，加一勺橄榄调和油拌匀
6.面粉搓成长条后切成一个个剂子
7.擀成一个个中间厚四周薄的圆皮儿
8.包成一个个饺子
9.饺子放入蒸锅，冷水开蒸
10.十几分钟左右，饺子好了
11.端出蒸架，即可趁热开吃
12.装盘也来一照

分类：主食小吃家常菜老人早餐

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