藤椒水煮肉

• 
  1.猪瘦肉切3mm薄片，用水反复清洗5次，沥干水分，加入浆肉料抓揉至肉片发粘，腌制10分钟。
• 
  2.准备原料，娃娃菜去根一分为四散开，腌好的猪肉再次搅打均匀。
• 
  3.锅中热油，下入娃娃菜炒至成熟软化，倒入盛器中垫底。
• 
  4.锅中倒入清水500g烧开，下入藤椒酱。
• 
  5.将猪肉均匀打散下入锅中煮制，持续沸腾约1分钟即可成熟，捞出放在垫菜上。
• 
  6.将藤椒汤底倒入盛器中，汤量没过猪肉一半即可。
• 
  7.在肉片上撒蒜末，舀取热油，放入花椒、干辣椒炝香后浇在蒜末上即可。

小窍门&温馨提示