原味司康

冷水浮萍

原味司康

司康是一种英式简易的快速面包，利用泡打粉来帮助膨胀，省去酵母粉的发酵时间。

主料

辅料

牛奶适量

原味司康的做法步骤

1.黄油从冰箱取出切小丁。
2.低筋面粉和泡打粉过筛。
3.加入糖和盐。
4.加入黄油粒，用刮刀翻拌均匀。
5.鸡蛋打散。
6.倒入面粉中。
7.加入酸奶。
8.用手揉成面团。
9.放保鲜膜里，规整成正方形，然后包好放冰箱里冷藏30分钟。
10.案板上放少许低筋面粉。
11.将面团放在案板上，擀成长方形。
12.叠三折。
13.擀开再叠三折。
14.擀开再叠三折（一共三次）。
15.擀成正方形。
16.用模具扣出九个圆饼（我这个擀的有点薄了，也忘了边角还可以做）。
17.将圆饼放入托盘上，表面抹上牛奶。
18.烤箱提前预热200℃，烘烤10-15分钟，表面焦黄即可。
19.成品图。

小窍门&温馨提示

所有材料放冰箱冷藏后做，效果更好；生面饼要有一定厚度，效果才好；黄油放进面粉中翻拌不能揉捏上劲；这个材料是直径6CM做9个的材料。

分类：烘焙下午茶

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