自制炸串

朱子Abby

自制炸串

炸串也不是那么难做，只是耗时间，想吃就不怕费时，炸好的菜夹到白吉馍里，更香，我这版炸串不需要另抹大酱，有兴趣的可以试试自己做，白吉馍的制作方法另发

蔬菜

肉菜

鱼豆腐适量
蟹排适量
原味鸡块适量
骨肉相连适量
熟鹌鹑蛋适量
火腿肠适量

调料香油

酱料

其他材料

自制炸串的做法步骤

1.准备喜欢的蔬菜（金针菇用豆皮裹着牙签插进去固定，圆白菜牙签固定，豆角切段儿牙签固定）肉菜。
2.准备烙好的白吉馍，加菜吃。
3.准备酱料，搅拌均匀。
4.准备炸调料香油的材料，洗干净备用。
5.五成油热，下锅炸。
6.炸到焦黄，捞出蔬菜，就留油。
7.用热油泼在上面，再次搅拌均匀，备用。
8.各种食材下锅，炸熟。
9.鹌鹑蛋需要提前煮熟，剥皮后炸。
10.炸好蔬菜，抹上酱料。
11.肉菜炸好，不建议抹酱料，会很咸。
12.完成。

小窍门&温馨提示

1.我买的鱼豆腐，蟹排，等肉菜都有咸味，所以没摸酱料
2.鸡块沾的番茄酱吃的
3.不要大火炸，会很快外皮变黑，里面还不容易熟，最好中火炸
4.酱料里的盐要少放
5.喜欢重口味的。可以撒干料
6.趁热抹酱料
7.圆白菜不要穿很紧，下锅容易松散。炸至时间也就1分钟就行，不然会糊掉
8.白吉馍也可以炸着吃

分类：小吃家常菜

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