牛奶吐司面包 独家

1.准备好所有材料，秤重量。

2.除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。

3.将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。

4.揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。

5.整理成一个光滑的圆面团。

6.面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。

7.当面团发到原面团两倍大时取出。

8.面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。

9.将面团分成两个大小相同的面团揉圆。

10.将面团盖保鲜膜赢15分钟。

11.将面团擀开。

12.卷起。

13.卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。

14.醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。

15.卷好的面团放在吐司盒里，盖盖发酵一小时左右，也可以将吐司盒放到微波炉里，旁边放一杯热水加快发酵。

16.待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开，放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度，不盖盖预热170℃即可。

17.待面团发酵到吐司盒九成时，放入烤箱烘烤40分钟。

18.烤好的面包立即倒扣出来。

19.切开是拉丝面包，很好吃的。