少油版臭豆腐

1.豆腐切小块，臭豆腐取3或4块加白酒辗碎覆在豆腐块表面，可少加点臭豆腐乳汁。

2.封口再加袋子防味道外溢，入冰箱冷藏一夜可更长时间。

3.第二天平底锅倒少许油，用刷了刷均，中小火煎豆腐至黄。

4.辣椒面孜然粉姜粉各适量，拌匀，倒入热油迅速拌匀加生抽香醋，开吃！