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蛋奶酥粒面包
独家
鸣翠燕
发布
初级
烤
奶香
约三天
食材明细
主料
高粉
300克(中种)
牛奶
160克
酵母
2克
白糖
90克
鸡蛋
90克
黄油
50克
辅料
黄油
15克(酥粒)
低粉
20克
白糖
10克
椰蓉
10克
高粉
200克
蛋奶酥粒面包的做法步骤
1.
中种材料混合后放入盆中揉匀后静置1小时后放入冰箱冷藏发酵。
2.
主面团加入发酵好的中种放入面包机中揉面20分钟。
3.
加入黄油继续揉面20分钟。
4.
揉面时我们制作酥粒:将酥粒材料混合后用手揉搓拌匀即可,注意不要揉成团。
5.
面团发酵至两倍大。
6.
分割排气后醒面20分钟(盖保鲜膜)。
7.
放入模具中发酵至面团二倍大。
8.
刷上蛋液馓上酥粒。
9.
放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
10.
成品。
11.
成品。
分类:
主食
查看全部(共11步)
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