心太软

@那时花开@

心太软

封城第34天，每天都给自己找点事充实自己。早上换了个方子做麻团多的面下午就随手做了个心太软。简单易做又喜庆。

主料

三象糯米粉130g
细砂糖30g
水105g
红枣8个
脱皮白芝麻适量

糖水

心太软的做法步骤

1.大碗倒入糯米粉和白糖。
2.分次加入水（吸水性不同水量也不一样）。
3.稀了加糯米粉，干了加水（手一抖水倒多）。
4.和成一面团。
5.把糯米团放板上或硅胶垫上。
6.用手搓开。
7.拉回。
8.再搓开。
9.在拉回。
10.反复几次后，面团会很润。
11.红枣不要选太大颗了。
12.用小刀划开。
13.取出枣核。
14.一个人所以只用了8个红枣。
15.放水里浸泡，让枣多吸些水份。
16.看看外皮饱满了吧（稍微晾干）。
17.糯米团搓成小椭圆。
18.放入红枣中夹好。
19.锅里水烧开再放锅里蒸。
20.5分钟左右即可。
21.25克开水+5克细砂糖提前融化，把蒸好的红枣放糖水里一滚。
22.放入盘里摆好。
23.淋上糖水即可（蜂蜜水更好）
24.成品。
25.成品。

小窍门&温馨提示

红枣也可放水里煮开再焖会至外皮光滑。

分类：甜品家常菜

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