高粱面发糕

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  1.普通面粉和高粱面的比例是2:1 ，把普通面粉高粱面.鸡蛋牛奶.泡打粉.酵母.纯净水用筷子搅拌混合均匀，高粱面不要太多了，多了口感上会粗糙一些。搅成絮状，和成稍微软点的面团，加盖发酵1个小时，红枣洗净后去核切成小粒备用，发好的面手拉一下，有好多蜂窝，这说明面发好了！放入黑芝麻.白芝麻.葡萄干.枸杞.还有切碎的红枣和核桃放在发的面上搅拌均匀，用手按成圆形，放入蒸锅笼屉上。如图所示！
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  2.大火蒸10分钟转入中火20分钟，30分钟即可，关火焖5分钟，再出锅，效果会更好。如图所示！
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  3.等5分钟后再切，不塌陷，效果会更好。如图所示！
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  4.趁热食用，柔软香甜。

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