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高粱面发糕
兰杏梅
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高粱又名蜀黍,自古就有“五谷之精,百谷之长”的美誉,是世界四大谷类作物之一。高粱含丰富的纤维素.蛋白质.微量元素等,具有较高的营养价值,高粱有健脾养胃.补气的功效与作用。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
普通面粉
500克
辅料
鸡蛋
两个
高粱面
200克
牛奶
180克
核桃
适量
枸杞
适量
葡萄干
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
酵母
5克
白糖
30克
泡打粉
5克
红枣
16个
纯净水
(30度以下)适量
高粱面发糕的做法步骤
1.
普通面粉和高粱面的比例是2:1 ,把普通面粉高粱面.鸡蛋牛奶.泡打粉.酵母.纯净水用筷子搅拌混合均匀,高粱面不要太多了,多了口感上会粗糙一些。搅成絮状,和成稍微软点的面团,加盖发酵1个小时,红枣洗净后去核切成小粒备用,发好的面手拉一下,有好多蜂窝,这说明面发好了!放入黑芝麻.白芝麻.葡萄干.枸杞.还有切碎的红枣和核桃放在发的面上搅拌均匀,用手按成圆形,放入蒸锅笼屉上。如图所示!
2.
大火蒸10分钟转入中火20分钟,30分钟即可,关火焖5分钟,再出锅,效果会更好。如图所示!
3.
等5分钟后再切,不塌陷,效果会更好。如图所示!
4.
趁热食用,柔软香甜。
小窍门&温馨提示
关火焖五分钟,再出锅,效果会更好。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共4步)
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