小龙虾肉质松软,营养丰富,含有脂肪、维生素、氨基酸及钙、钠、钾、镁等矿物质,小龙虾中脂肪的含量比畜禽肉低得多,并能防止胆固醇在体内蓄积,容易被人体消化吸收。龙虾中因含有丰富的矿物质能提高人体的免疫力,对身体早衰有很好的预防作用。小龙虾中含有矿物质硒,有很强的抗氧化性,能够清除体内的自由基,抗癌防癌。常吃龙虾还能促进女性胸部的血液循环,帮助产后妇女下乳汁。