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酥油小饼
独家
米拉Miira
发布
今分享一款家常面食:酥油小饼,做法简单,口感绵软,层层叠叠,美味极了!
简单
煎
咸香
三小时
食材明细
主料
面粉
适量
水
适量
盐
适量
辅料
玉米油
适量
五香粉
适量
面粉
适量
盐
适量
酥油小饼的做法步骤
1.
适量面粉中加盐,一点点即可。
2.
七八十度的水缓缓加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
3.
淋入玉米油。
4.
揉成软一点的面团醒三十分钟,盖上保鲜膜哦。
5.
取少许面粉、加入五香粉制作酥油。
6.
锅烧热加入玉米油加热。
7.
淋入五香粉上,搅拌成糊状,加盐调味。
8.
醒好的面放在案板上多揉几遍。
9.
改刀成同等大小剂子。
10.
揉成团依次抹油,二次醒二十分钟。
11.
醒好后取出擀成薄皮。
12.
均匀涂抹酥油。
13.
两边同时向里卷起。
14.
再次从两端向里卷,一边卷一边抻,层次就在这一步哦。
15.
两头叠放压实擀开。
16.
平底锅入海加热,放入酥油饼坯。
17.
小火煎至两面金黄色。
18.
多翻几次确保熟透哦。
19.
家常美味面食,简单又方便。
20.
成品图。
小窍门&温馨提示
冷热水和面都可以,七八十度的水最佳,口感当然也最好了。酥油的多少根据自己做的量控制,涂抹不要太多,饼坯一次吃不完,可擀好后放入油纸上,冰箱冷冻保存,现吃现烙,家常做法,简单易上手!
分类:
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