腊肉蛋黄烧麦

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  1.腊肉胡萝卜香菇都切小丁。
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  2.少许油放姜末腊肉丁煸炒出油。
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  3.倒入胡萝卜翻炒。
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  4.倒入香菇丁翻炒。
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  5.给入调味料翻炒。
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  6.加入水煮。
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  7.汤汁不要完全收干。
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  8.倒入剩米饭。
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  9.炒均匀，让每粒米都吸入汤汁。
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  10.面粉和一点点盐混合。
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  11.加入水（面粉吸水性不同，你可以分次加入）。
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  12.用筷子搅成棉絮状。
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  13.揉成无干粉的面团，盖上醒3-5分钟（醒几分钟会好揉些）。
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  14.拿出来揉光滑。
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  15.分成10个小剂子（13-15克）。
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  16.剂子压扁，用擀面杖擀圆。
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  17.记得撒粉防沾。
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  18.再取一面皮用擀面棍围着擀边。
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  19.依次都擀好。
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  20.拿一面皮放上米饭和半个蛋黄（咸蛋黄提前蒸好或烤好）。
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  21.包好的烧麦。
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  22.放入蒸锅十五分钟左右（表面可以喷些水）。
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  23.出锅。
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  24.成品。
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  25.成品。

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