芹菜猪肉馅灌汤饺

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芹菜猪肉馅灌汤饺

春天来了，下了场春雨，我种的芹菜疯长了，鲜嫩鲜嫩的，用它来包饺子，再美味不过了！

主料

猪腿肉1000g
芹菜杆350g

辅料

芹菜猪肉馅灌汤饺的做法步骤

1.猪腿肉剁成末备用。
2.肉末中加东古酱油，蚝油，鸡汁，白胡椒粉拌匀，腌制30分钟入味。
3.凉薯剁碎，芹菜杆配少许嫩叶切碎，芹菜叶不可多用，会影响口感。
4.准备好水饺皮。我们这有家机器做的饺皮口感很好，厚薄合适，冻了也不易开裂，所以现在我都买他家现成的饺子皮了。
5.将腌制好的肉末加到芹菜末和凉薯末中拌匀，加适量盐调味即可。
6.开始包饺子啦！
7.一个包好了！
8.一盘包好啦。
9.水开后，锅中放点盐，下水饺，中火定时10分钟，中间加三次凉水。
10.灌汤鲜香，口感微脆，想不想尝尝啊？

小窍门&温馨提示

饺子馅中加入凉薯，会让饺子馅灌汤，而且馅料吃起来会微微脆，吃一大盘也爽口不腻哦！

这个份量一共包了115个饺子。吃剩的放冰箱速冻约2小时，摸着硬了就用食品袋装起来，密封冷冻保存，及时打包密封保存的水饺不容易开裂哦。

分类：面食家常菜饺子

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