红糖核桃馒头

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红糖核桃馒头

这里有个南方人又在做面食啦~

主料

辅料

酵母2g

红糖核桃馒头的做法步骤

1.核桃敲碎，红糖用100度开水充分溶化，酵母用30度温水（不烫手为宜）溶解后静置3分钟。
2.酵母与红糖水(温)混合倒入面粉。
3.揉成光滑的面团，盖湿布放温暖环境发酵至2倍大，约30分钟。
4.手指按压凹陷不回弹就是发酵好了。
5.发好的面团再揉5分钟排气，整成长条，切成剂子，中间划拉一刀口子，撒些红糖核桃仁～
6.或做成自己喜欢的形状，盖纱布再松弛十来分钟，剂子会变得更大一些。
7.剂子上热锅(关火)二次醒发，约10分钟。水烧开大火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
8.

小窍门&温馨提示

1.建议剂子松弛后再上热锅二次醒发，这样的馒头更松软可口。
2.本食谱低糖，不会上口就甜，可依据个人口味增添红糖。

分类：面食家常菜馒头花卷

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