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杂粮手擀面
爱吃de胖子
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普通的面粉加上一些杂粮面做成手擀面吃起来味道非常棒。
中级
技巧
清淡
半小时
食材明细
主料
面粉
300g
杂粮
75g
辅料
鸡蛋
一个
盐
少许
配料
清水
适量
杂粮手擀面的做法步骤
1.
将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋。
2.
加上少许盐。
3.
加适量的水揉成硬一些的面团。
4.
盖上湿龙布醒10分钟。
5.
取出揉至三光,这样面就揉好了。
6.
面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成圆片。
7.
从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
8.
滚动擀面杖将面皮擀薄(期间要不断的换一下方向,并撒些面粉防止粘连)。
9.
擀到自己满意的厚度。
10.
将擀好的面皮叠成若干层,每层撒些面粉防止粘连。
11.
叠好的面皮。
12.
用刀切成喜欢的宽度。
13.
再在上面撒些面粉。
14.
用手抖散,手擀面就做好了。
15.
做好的手擀面。
小窍门&温馨提示
擀面皮期间要不断的换一下方向,并撒些面粉防止粘连。
分类:
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