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大料炖鸭
tianlan0816
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食材明细
主料
鸭
适量
辅料
鹌鹑蛋
适量
大料
适量
姜
适量
小米椒
适量
大料炖鸭的做法步骤
1.
鸭切大块,煮掉血水。
2.
鸭肾鸭肠一起。
3.
煮鹌鹑蛋15分钟。
4.
姜,小米椒。
5.
煮过血水的鸭捞起放入另一个锅,加大料(八角、桂皮、香叶、陈皮、香草……)姜片,小米辣。
6.
这里是炖了20分钟,加剥好的鹌鹑蛋(小火伴爱吃蛋所以放多了点)加盐,酱油少许,有大料就不需要再放其他调料了,再炖十五分钟。
7.
刚才鸭肾鸭肠是整个炖的,炖好要捞起切好。
8.
大料炖鸭好了,味道微辣醇香!肉吃起来汤汁多,很美味!
分类:
热菜
家常菜
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