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麻辣卤面筋
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简单
焖
微辣
三小时
食材明细
主料
水面筋
3个
猪皮
2块
辅料
葱
适量
姜
适量
辣椒面
1匙
花椒粉
适量
蚝油
适量
鲍鱼汁调味料
适量
生抽
3/4勺
红烧酱油
1/2勺
花生油
适量
麻辣卤面筋的做法步骤
1.
锅内放入花生油,放入图中调料爆香。
2.
加入其余所有调料。
3.
水面筋改小。
4.
加入清水和盐一起煮五分钟,捞出沥干备用。
5.
猪皮收拾干净,焯水后放入锅内加入适量盐。
6.
放入面筋大火烧开后转小火慢炖半小时,因为放了肉皮,中途勤翻锅,避免糊锅。
7.
卤好后就浸泡在卤汁里,这样更入味。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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