竹笋炒酸菜

cathy6611 发布

竹笋炒酸菜

吃多了油腻的食物，准备点竹笋炒酸菜和白米粥，吃起来是不是更舒服？！

主料

辅料

竹笋炒酸菜的做法步骤

1.准备好洗净的酸菜、用水绰过的新鲜竹笋、干辣椒
2.热锅热油，先倒入干辣椒，然后放竹笋进行翻炒，翻炒一分钟后，放入适量的盐、生抽，继续翻炒。
3.接着倒入酸菜继续翻炒一分钟，放入适量的鸡精。（我的这个酸菜无需放盐，它本身就有咸味。）
4.

小窍门&温馨提示

如果酸菜比较咸，用水浸泡的时间要长点，尽量把大部分的咸味给浸掉，不然炒的时候盐不好放，盐味不均。新鲜竹笋需要要开水煮一下，然后把水倒掉不要，这一步是防止竹笋直接吃起来口感发麻。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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