辣子鸡胗独家

小洞天发布

辣子鸡胗

简单家庭小炒。青椒、鸡胗加蒜蓉、生抽，成品辣椒微辣，鸡胗香脆，蒜香浓郁，是佐餐下酒必备的美味佳肴。

主料

辅料

辣子鸡胗的做法步骤

1.鸡胗切薄片，放盐、生抽、料酒、胡椒粉、熟油抓匀，腌渍十分钟左右。
2.热锅凉油，下入腌好的鸡胗滑油待用。
3.蒜切碎，青椒从中间剖开去籽，切菱形块备用。
4.炒锅上火放油烧热，放蒜碎爆出香味。
5.放青椒煸炒。
6.放入滑过油的鸡胗。
7.放少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
8.

小窍门&温馨提示

1.鸡胗切薄一点儿，也可不滑油，最好大火快炒，保持脆爽。
2.整个过程行云流水，不可拖泥带水，爆蒜、放青椒等等一气呵成。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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