酥香绿豆饼

梦桃缘发布

酥香绿豆饼

街边卖的小吃绿豆饼有自己做的那么实在么？没有、自己做的料足个子大。而且好吃到爆。
开工～先把绿豆馅做好

绿豆馅

去皮绿豆200克
黄油40克
砂糖100克

油皮材料

油酥材料

酥香绿豆饼的做法步骤

1.将绿豆洗净入电饭煲里，加入没过绿豆的水，放入电饭煲里，启动煮饭程序至自动结束。
2.绿豆煮熟后出锅，趁热加入黄油和白糖混合拌均，使糖和黄油融化。
3.用勺子将绿豆碾压成泥。
4.将绿豆泥盛出备用。
5.将油皮所有材料混合，用水揉成光滑有弹性的面团。
6.揉好的面团盖紧醒面15分钟。
7.将油酥材料也揉成光滑面团，盖紧松弛15分钟。
8.将松弛好的油皮材料分成每一个约20克左右的小团子。
9.油酥材料分成每一个约11克左右的小团子。
10.再将绿豆馅料分成每一个约25克左右的小团子。
11.取一个油皮小团子压扁，包入油酥，像包包子一样捏紧收口搓圆。
12.用擀面杖擀成牛舌状。
13.朝一端卷起。
14.全部做好后，盖住保鲜膜松弛10分钟。
15.10分钟后再将每一个面团子擀成牛舌状。
16.朝一端卷起。
17.全部做好后，依然盖住松弛10分钟。
18.10分钟后，取一面团子将两头往中间靠齐压扁。
19.再擀成圆片。
20.包入馅料捏紧收口。
21.搓圆压扁。
22.排入烤盘，表面刷一层蛋液。
23.表面撒上少许芝麻。（提前预热好烤箱180度）
24.送入烤箱中层，用上下火180度烤30分钟左右即可。
25.成品出炉。
26.

小窍门&温馨提示

油皮油酥材料也可用花生油、猪油和黄油都可以。

分类：糕点烘焙下午茶

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