草莓抱抱卷

宸·羽发布

草莓抱抱卷

主料

辅料

草莓抱抱卷的做法步骤

1.准备3个草莓。
2.准备两个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄中加入10克白砂糖、牛奶、玉米油。
4.搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.拌成无颗粒状的面糊。
7.接下来打发蛋清，加几滴白醋(或柠檬汁)，剩下的白砂糖分3次加入蛋清内打发。
8.打发至冒小尖角。
9.将蛋白霜分3次加入蛋黄面糊翻拌。
10.上下翻拌的方式搅拌均匀。
11.装入裱花袋。
12.准备烤盘铺上油纸，将面糊挤成薄饼状。
13.烤箱170度预热10分钟，将烤盘置入，上下火150度烤15分钟。
14.趁烤箱运作，接下来打发淡奶油。
15.打至细腻的纹路，冒小尖角的状态就可以了。
16.装入裱花袋备用。(注：裱花袋内先装入裱花嘴)
17.蛋糕烤好了，待放凉些。
18.把一个草莓切成4等分，全部切好。
19.剪开奶油裱花袋，挤入奶油，也可以用喷射奶油，更方便。
20.依次做好后，放上草莓，撒上糖霜，完成。
21.

分类：烘焙甜品下午茶

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