荠菜虾球

海洋moon 发布

荠菜虾球

主料

辅料

沙虾100克

配料

荠菜虾球的做法步骤

1.荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。
2.在斩板上斩碎。
3.绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。
4.沙虾去头和外壳，把虾线抽出。
5.用荠菜肉馅裹住虾身。
6.放入淀粉中裹一层淀粉。
7.放入开水锅中汆熟。
8.

小窍门&温馨提示

烫荠菜的时候，出锅要立刻放入冷水中过凉，这样会保持荠菜的翠绿。

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