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虫草花汤
万山红
为了春天做腌笃鲜,特意准备了咸肉,用咸肉煮汤,搭配虫草花和鲜肉丝,做好的味道鲜美,营养丰富。因为咸肉很咸,所以汤里不用放盐了,只是里脊肉放点盐打个底味即可。
简单
煮
咸鲜
二十分钟
主料
虫草花
150g
咸肉
80g
里脊肉
100g
莴笋
100g
辅料
青椒
1个
姜
适量
胡椒粉
2g
虫草花汤的做法步骤
1.
咸肉切片。
2.
用清水浸泡一下,去除些咸味,否则会太咸。
3.
里脊肉用清水浸泡出血水。
4.
立即肉切条,加胡椒粉,姜粉和盐腌10分钟左右,让肉丝入味。
5.
虫草花洗净捞出。
6.
陶瓷煲里不用放油,直接放入咸肉片和姜丝煸炒。
7.
炒到肉变色。
8.
放入虫草花翻炒一下。
9.
加入开水一碗。
10.
煮开后加胡椒粉去腥。
11.
小火炖煮10分钟左右,放入里脊肉。
12.
依然小火把肉埋到汤里,然后关火,利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。
13.
莴笋切条,青椒切丝。
14.
把莴笋和青椒放入。
15.
吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。
小窍门&温馨提示
咸肉要泡水去咸味,否则汤会偏咸
分类:
汤类
家常菜
查看全部(共15步)
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