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燕麦吐司
独家
鸣翠燕
发布
初级
烤
原味
约三天
主料
高粉
200克(中种)
牛奶
130克
酵母
3克
白糖
10克
辅料
高粉
50克(主面团)
燕麦粉
50克
牛奶
70克
糖
20克
盐
2克
酵母
1克
黄油
28克
燕麦吐司的做法步骤
1.
中种材料放入盆中。
2.
揉成面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至二倍大(我发酵了48小时)。
3.
主面团材料放入面包机中。
4.
加入中种面团揉面20分钟。
5.
放入黄油继续揉面20分钟出膜后放入温暖处发酵至两倍大。
6.
分割排气醒发后擀成长舌状卷起。
7.
继续擀成长舌状卷起放入吐司盒中。
8.
发酵至7分满后刷蛋液。
9.
预热烤箱180度中层烘烤35分钟左右即可,取出晾凉后放入袋中密封保存。
10.
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共10步)
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