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健康薯饼
食无涯
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不煎不炸无油,低脂健康的薯饼。
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未知
未知
食材明细
主料
红薯
2只
糯米粉
500g
木薯粉
50g
辅料
白糖
30g
水
适量
馅料
白糖
5g
紫薯
1只
淡奶油
10g
薯饼的做法步骤
1.
紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。
2.
紫薯压泥加淡奶油(我放的是裱花后多出来的打发淡奶油)白糖搅拌均匀。
3.
糯米粉木薯粉混合加入红薯,白糖开水和匀。
4.
和成光滑的粉团。
5.
紫薯馅搓成小圆球,红薯粉团分成均匀的剂子压扁。
6.
裹入紫薯球,搓成圆球稍微压扁。
7.
放蒸锅蒸10分钟左右。
8.
待凉透再从锅中取出装盘。
9.
切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。
小窍门&温馨提示
1. 糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉,蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲,但是不能加太多,太多红薯饼凉透后会变硬。
2. 粉团一定要用沸水和匀,这样的粉团不会开裂。
3. 可以一次性多做点,做成生胚放冰箱冷冻,随吃随蒸。
分类:
小吃
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