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雪里蕻炒黄豆
斌家私厨
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未知
未知
未知
主料
雪里蕻
适量
猪肉
适量
黄豆
适量
辅料
大蒜
适量
蚝油
适量
雪里蕻炒黄豆的做法步骤
1.
黄豆用水泡3-4小时,然后放高压锅加八角盐压10分钟。雪里蕻咸菜用清水洗4--5遍,再泡3小时,这样基本就不会齁咸了。
2.
雪里蕻切粒。
3.
炒锅加油先把肉炒香。
4.
依次下菜梗,菜叶,蚝油。
5.
因为黄豆是已经煮熟的,所以最后再下黄豆。
6.
出锅前加一点儿自制油辣子。
7.
出锅,拌面条,喝白粥都是绝配啊。
小窍门&温馨提示
全程只需加耗油提鲜,因为耗油本身就有一点点甜,雪里蕻也是用盐腌制过的,所以也不用再单独加糖和盐了。不用加水,不停翻炒就可以了。
分类:
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