葱爆鱿鱼

1.先将鱿鱼洗净，切成花刀。

2.1、先将鱿鱼洗净，然后把鱿鱼切成片并改花刀。

3.2、将改好刀的鱿鱼片快速在开水中汆一下捞起（汆过水的鱿鱼在炒时不会出水）。

4.3、开油锅，把姜、京葱和辣椒酱煸香后，下鱿鱼卷和红椒，加料酒、糖和少许盐翻炒约1—2分钟即可出锅。