牛肉拉面 独家

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  1.面粉加水先用筷子搅成面絮状。
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  2.揉成团醒5分钟左右。
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  3.再次揉成光滑面团，表面刷食用油盖上醒2小时。（可以晚上揉好早上做）
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  4.醒好的面团很软，压成刀背的厚度。
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  5.切成条状。
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  6.用手先慢慢捏慢慢拉，然后在板上弹几下。
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  7.分两锅煮的。
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  8.水烧开放入面条煮熟，中途加了2次凉水。（喜欢软的就多煮下）
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  9.烧头的都提前切好备用。
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  10.热油爆香作料。
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  11.倒入土豆片翻炒变色。
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  12.倒入卤牛肉翻炒。
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  13.加入盐醋生抽。
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  14.点少许水少火炒入味即可。
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  15.煮熟的拉面入碗，加点面水。
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  16.倒入炒好的牛肉及汤汁。
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  17.一大一小两碗的份量。
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  18.以前小区的拉面很有名，现在吃不到只能自己动手了。

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