牛肉拉面独家

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牛肉拉面

封城第47天的早餐。

主料

辅料

牛肉拉面的做法步骤

1.面粉加水先用筷子搅成面絮状。
2.揉成团醒5分钟左右。
3.再次揉成光滑面团，表面刷食用油盖上醒2小时。（可以晚上揉好早上做）
4.醒好的面团很软，压成刀背的厚度。
5.切成条状。
6.用手先慢慢捏慢慢拉，然后在板上弹几下。
7.分两锅煮的。
8.水烧开放入面条煮熟，中途加了2次凉水。（喜欢软的就多煮下）
9.烧头的都提前切好备用。
10.热油爆香作料。
11.倒入土豆片翻炒变色。
12.倒入卤牛肉翻炒。
13.加入盐醋生抽。
14.点少许水少火炒入味即可。
15.煮熟的拉面入碗，加点面水。
16.倒入炒好的牛肉及汤汁。
17.一大一小两碗的份量。
18.

小窍门&温馨提示

先两边拉抻下再在案板上弹。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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