莜面窝窝

闲庭落

莜面窝窝

做莜面窝窝，看似很简单，其实初次做很难成功。
要把握的东西很多，比如一定要用开水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，这样做出的莜面窝窝才更好吃。
有人觉得做莜面窝窝太费时间，一个一个地鼓捣，得弄到什么时候呀，其实只要熟练了做莜面窝窝还是很快的。

主料

莜面500克

辅料

开水适量

莜面窝窝的做法步骤

1.莜面中放入开水，用筷子搅成大块。
2.用手和成面团。
3.揪一小块面。
4.放在一个光滑的平面上，我用的是大理石板。
5.搓成圆球，按扁。
6.用手托按在面上，往前推成牛舌状。
7.用手提住一边，卷在食指上。
8.卷好的莜面窝窝。
9.立起来。
10.都推好后，上锅蒸熟，浇上喜欢的卤即可。

小窍门&温馨提示

1.和面一定要用开水，否则做不了莜面窝窝。
2.推的时候，可以事先在大理石板上抹一点植物油，不容易粘。
3.立起来的时候要直立，下面不要折。

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