琉璃小馒头

阿大^.^

琉璃小馒头

紫色的··就是喜欢~天然的色素

主料

琉璃小馒头的做法步骤

1.将紫薯蒸熟，去掉外皮，装入保鲜袋捏成蓉，放入面盆
2.用1.5g酵母用温水花开倒进面盆，加入150g面粉。
3.揉成光滑的紫面团，剩下的面粉和酵母也揉成白色面团
4.将好的面团分别擀成面皮，用刀切成大小一样的长方形
5.会剩下多余的紫面团，揉成小圆球
6.两块面皮中间洒点水，重叠一起，向上卷起
7.切成均匀的小段，倒过来用手压扁，再擀成面皮
8.包入步骤5里面的小圆球
9.放入装有温水的锅内发酵1个小时
10.发酵好后，中大火蒸15分钟，关火后3分钟后揭盖即可
11.切开看看

小窍门&温馨提示

第一次采用一次发酵的方法，觉得还不错，组织也还柔软

切开后里面是紫色的，很漂亮哦！

分类：主食面食家常菜馒头花卷秋季食谱

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