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小肠豆腐汤
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初级
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
小肠
500g
内酯豆腐
1盒
辅料
香叶
3片
八角
1颗
桂皮
1块
姜
2块
香菜
少许
调料
料酒
2勺
醋
8勺
盐
5g
生抽
1勺
小肠豆腐汤的做法步骤
1.
小肠用盐和醋反复清洗干净。
2.
放入锅中加入1勺料酒,1勺醋,姜拍扁焯水。
3.
焯至小肠全部变色捞出。
4.
用温水冲洗干净,剪成小段。
5.
放入电压力锅中,放入八角,桂皮,香叶,姜,1勺料酒,1勺醋。
6.
加入热水,没过小肠。
7.
调到鸡鸭汤炖。
8.
内酯豆腐切小块备用。
9.
炖好的小肠加入切好的内酯豆腐,用开盖煮烧开,调入盐,生抽。
10.
出锅前加入香菜叶。
小窍门&温馨提示
小肠清洗比较麻烦,可以用筷子翻到另一面,用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。
分类:
汤类
家常菜
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