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四川担担面

四川担担面

担担面原本是四川街头走街串巷的小商贩担着担子,一头是炉灶(煮面用)另一头是各种调料,边走边吆喝,有买家立马煮面加调料,顷刻间一碗热气腾腾,麻辣鲜香的四川风味面条就做好了。因为是挑着担子卖面久而久之就把这种面条称为“担担面”了。

主料
辅料

四川担担面的做法步骤

小窍门&温馨提示

担担面虽说是“小吃”,但是调料一点也不少,这就是为什么受食客欢迎的原因之一。
炒椒盐一定要小火慢炒,这样才能掌握火候,避免糊锅花椒苦涩。
分类: 主食 面条 川菜 午餐 晚餐
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