阳光青提蛋糕

梦桃缘

阳光青提蛋糕

应季美食，当下正是各种水果之葡萄、菠萝，橙子当季。今天就来一款清新自然的芝士青提蛋糕，做法简单，浓浓的芝士醇香，回味无穷。

蛋糕底

奥利奥饼干90克
融化黄油45克

芝士蛋糕

马斯卡彭奶酪250克
砂糖65克
原味酸奶50克
柠檬汁5克
鱼胶粉6克
雀巢鲜奶油150克
大颗青提适量

果冻层

绿色饮料200克
鱼胶粉7克

阳光青提蛋糕的做法步骤

1.所需材料。
2.将奥利奥饼干去掉中间夹心。
3.装在塑料保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。
4.将45克黄油隔热水融化。
5.将饼干碎和融化黄油混合拌匀。
6.放入6寸慕斯圈里，摊平压实，放冰箱冷藏备用。（没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）
7.将青提洗净，取小部份切成片。
8.将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。
9.加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。
10.将鲜奶油和砂糖放盆里，用电动打蛋器打至6分发。
11.将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。
12.取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。
13.加入到芝士糊里混合拌均。
14.取出冷藏过的饼干底，倒入一小层的芝士糊。
15.再将模具边缘贴上青提片。
16.再倒入一半芝士糊盖过青提片。
17.再填入适量的整颗青提子。
18.最后将剩下的芝士糊倒入模具里。
19.抹平放入冰箱冷藏2小时。
20.趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层，秤出200克绿色的饮料。
21.加入7克融化的鱼胶液混合均匀。
22.取出冷藏凝固的蛋糕，用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。
23.最后倒入果冻层，放入冰箱冷藏2小时左右即可。
24.成品。

小窍门&温馨提示

1:提子最好买大颗的比较漂亮好吃。
2:果冻层的饮料随个人喜好配制。

分类：烘焙甜品下午茶生日

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