家常炒干豆腐

1.干豆腐切段过热水烫一下捞出备用。

2.配菜切好备用。

3.鸡蛋打散炒熟备用。

4.锅烧热倒入葱花和胡萝卜翻炒，倒入生抽和花椒面翻炒片刻，倒入干豆腐。添半碗温水焖五分钟。

5.倒入鸡蛋和盐翻炒片刻，倒入蚝油。

6.放入水淀粉勾芡，最后放辣椒和蒜末翻炒片刻即可。

7.辣椒变软即可，装盘。

8.装盘，非常开胃下饭的一道菜。