韩式脊骨土豆汤

daphne0709

韩式脊骨土豆汤

一道韩式烫菜，汤、菜、肉，主食全包含了。第二顿更好吃。

主料

猪脊骨3斤

辅料

调料

姜5片
大葱1根
蒜5瓣
大酱5勺
辣椒酱3勺
牛肉粉1勺
苏子粉3勺

韩式脊骨土豆汤的做法步骤

1.猪脊骨凉水下锅焯水（韩国都是大块，我为了方便啃让肉老板剁小块了）。
2.姜切片，葱切圈，葱根（我个人喜欢用葱根炖汤）。
3.青红椒切圈，蒜切末备用。
4.坐一锅热水，下姜片和葱根（用大葱就行）。
5.放五勺大酱。
6.放三勺辣椒酱。
7.放一勺牛肉粉。
8.把焯好水的脊骨放进锅里中小火煮一个小时。
9.土豆对半切备用。
10.泡好的干白菜洗净切段备用。
11.煮了一个小时后的脊骨放入土豆和干白菜煮半个小时。
12.放三勺苏子粉。
13.起锅前放蒜末青红椒再放来一勺苏子粉，香得嘞。

小窍门&温馨提示

1.干白菜需要提前泡发，洗干净，避免牙碜。
2.大酱根据自己的材料量试着放，可以先少放，因为每家酱味都不一样，不够味再加都行。水最好一次放够，再加水汤就会淡很多。
3.辣椒、苏子粉根据自己口味可放可不放。

分类：汤类韩国料理

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