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玩转冰糕
草原之船
夏天就要到了,我网购了冰糕模具预热一下。这个冰糕奶油放的少,糖也不多。如果没有吉利丁可以不放,再加点淀粉即可。现在可以尽情发挥我们的想象来制作好吃的健康冰糕。
普通
未知
未知
未知
主料
牛奶
250g
淀粉
8g
蛋黄
1个
糖
30g
吉利丁
1.5g
淡奶油
80g
辅料
巧克力
适量
紫薯
适量
冰糕的做法步骤
1.
蛋黄打匀,倒入少量牛奶拌匀。
2.
牛奶倒入奶锅,加入淀粉白糖拌匀,再加入蛋黄拌匀。
3.
小火加热至粘稠关火,稍放凉至50度左右加入吉利粉拌至融化。
4.
淡奶油打6分发,加入放凉的牛奶中拌匀。雪糕液完成。
5.
巧克力隔水融化,如果太稠加入少许牛奶拌匀。
6.
模具插入冰糕棍,然后随意发挥了。
7.
可以倒一层冰糕液再倒一些巧克力,交替倒入像层层雪似的,剩下的巧克力兑入冰糕液,或紫薯泥兑入冰糕液。
8.
先插入冰糕棍(我忘了)再倒入巧克力,再倒入冰糕液。
9.
放入冰箱冷冻至理想的硬度即可。可以事先把模具放在一块硬纸壳上好拿。
10.
酸奶版加入椰蓉。酸奶不能加热的哦。
分类:
甜品
冰品
夏季食谱
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