虾仁蒸蛋羹

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  1.虾仁洗干净，备好鸡蛋。
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  2.虾仁去虾线。
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  3.虾仁加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。
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  4.鸡蛋打散。
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  5.加盐、胡椒粉搅拌均匀。
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  6.将鸡蛋液过滤。
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  7.过滤后的蛋液遮盖后入锅蒸。
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  8.蒸至蛋液表面凝固，放入虾仁继续蒸，蒸熟关火。
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  9.出锅享用。

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