酸菜兔

魔法厨房1989

酸菜兔

这道菜的灵感来源于家里剩下的半袋酸菜鱼调料。今天是第三次做这道菜了，嫩嫩滑滑的兔肉，每次都是好评不断，跟着我一起做起来吧！

主料

兔肉适量

辅料

玉米一根
豆芽2把
土豆半个
鲜柠檬2片
泡酸菜适量
泡椒适量
泡鹅八腿1个
鸡蛋清1个
生姜1个
葱1根
红薯淀粉少量
泡萝卜适量
泡姜适量

调料

盐适量
生抽少量
白胡椒粉少量
料酒适量
好人家酸菜鱼调料1小袋

酸菜兔的做法步骤

1.兔肉洗净切成小块，加盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、葱段、红薯淀粉、鸡蛋清抓匀码味（加个蛋清，肉质更嫩滑哦，鱼肉同理）。
2.准备辅材:自家泡的萝卜和酸菜（我只用了半袋买的酸菜包，所以加了些自家的泡酸菜。也可以直接用调料包里面的酸菜）。
3.泡姜、鹅八腿、泡椒、柠檬、调料。
4.处理辅材（部分如图，配菜按自己喜欢的就好，我是家里有什么就搭配什么了）。
5.锅里加猪油或者食用油烧热。
6.倒入酸菜、泡萝卜、泡姜等炒香。
7.倒入好人家调料包。
8.加水、柠檬片，大火烧开后转小火煮2分钟。
9.加玉米块煮熟。
10.加土豆片（根据厚薄确定下锅时间）。
11.取一个盆，铺上豆芽。玉米熟了，可以先捞出。
12.下兔肉，煮2～3分钟。
13.起锅装盘。视个人口味撒些香菜或者葱花，风味更佳。你学会了吗？

分类：热菜家常菜

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