柠檬鸡丝

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柠檬鸡丝

妈妈从老家带了好多柠檬来，虽然卖相不好但是纯天然无农药，自然长黄的，闻起来很香。用来做这道快手菜，男朋友说这是他最近吃过最好吃的一道菜🙄。有柠檬的清香，微酸麻，有一点点辣。

主料

鸡胸肉1块

辅料

调料

柠檬鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉洗净，凉水下锅，加料酒和姜、葱段煮十分钟，水开撇去浮沫。加盖闷十分钟后捞出晾凉。
2.用刀将鸡肉的纤维拍松，刀的最大面平着拍。拍散后用手撕成细丝，不能太粗，细点更入味。
3.尖椒和小米辣切碎，洋葱切成丝，香菜切段，蒜剁碎，放入盛鸡丝的碗中。
4.加少许盐，两勺香醋（放心，不会太酸），一勺生抽，半勺白糖，大半勺青花椒油（不能吃麻的减量），家里有花椒面的也可以加点花椒面。
5.柠檬切几片放碗中，剩下的挤出汁，所有调料与鸡丝一起拌匀。
6.酸辣可口的柠檬鸡丝就做好啦。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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