红豆吐司

1.将所有干性原料混合，先用低速（小于1档）搅拌均匀，再倒入配方中2/3的水量，转到1档搅拌。（红豆水的做法就像我做红豆沙时的第四步那样操作，就可以得到红豆水，请看我的日志：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-223058.html）

2.到面团表面初具光滑，放入黄油。

3.揉至完全阶段。

4.整形，基础发酵至2-2.5倍大，可以用手戳一下，戳下去的地方不反弹即可。

5.面团取出排气，揉匀，整形，再次盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6.将面团擀开。

7.铺上红豆馅。

8.由上而下卷起。

9.放入吐司盒内，盖上保鲜膜或者吐司盖，进行第二次发酵。

10.发酵至八分满，如果要加盖烤的话就发到九分满，表面刷蛋液，烤箱180°预热10分钟。

11.烤箱预热好后，将面团送入烘烤40分钟。中间注意表面上色加盖锡纸。烤好后立即取出脱模。