街边小吃切糕

1.江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。

2.然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。

3.这是蒸好的样子。

4.蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。

5.准备一个容器，用保鲜膜包好模具，或者可以把模具抹油，主要为了好脱模。

6.先铺一层米，可以用铲子抹平，抹的时候，可以在铲子上沾一点点水，防止粘黏。

7.第二层，抹一层豆沙馅。

8.第三层，铺一层米，抹平。

9.第四层铺一层蜜豆，抹平。

10.第五次铺一层米，抹平。

11.第六层铺一层山楂糕。

12.保鲜膜封顶。

13.最上面放重物，压实，我用的烤盘加水。

14.放冰箱里冷藏10个小时。

15.冷藏好后，拿出来。

16.倒扣在案板上，案板铺一层保鲜膜。

17.然后再次翻过来。

18.切成小块。

19.用保鲜膜分别包好，冷藏在冰箱里，想吃就拿出来吃很方便。