酸汤海带炖老鸭 独家

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  1.老鸭剁成小块，清洗干净。
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  2.冷水放入锅里，准备焯水。
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  3.水开后打掉血沫，保持中火煮两分钟，然后关火再次清洗干净鸭肉。
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  4.重新加入清水，放入自己家泡的泡菜，这是四川人家家户户都有的，泡椒一两个，泡姜一块，少许泡酸菜。
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  5.再次烧开，改小火炖半小时。
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  6.加入提前泡好且改刀成小块的海带，继续炖煮半小时，直到鸭肉软烂，海带熟了即可。
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  7.关火，尝咸淡加入盐即可食用。

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