鱿鱼糯米饭

石榴树2008

鱿鱼糯米饭

正好过节吃了太多的大鱼大肉，这个时候需要清淡一些，需要减肥了，用巧釜脱糖电饭煲，把大米和糯米里的糖分和淀粉去掉50%，既能享用到美味，又不会发胖，真是太美好了吧。那到底是怎么做到的呢？

主料

辅料

蒜蓉辣酱适量

调料

孜然少许

鱿鱼糯米饭的做法步骤

1.糯米清洗干净，用清水浸泡3个小时。
2.鱿鱼去掉头和内脏，再把鱿鱼管里的东西清理一下，冲洗干净备用。
3.大米清洗干净，倒入浸泡好的糯米里，搅拌一下，尽量均匀些。
4.巧釜脱糖电饭煲按照米的总杯数，加水至3刻度稍低一些，再把大米和糯米一起放到内胆里放入电饭煲里，盖上锅盖，选择低糖饭，静等糯米饭出锅吧。
5.糯米饭煮好以后盛出来晾一下，不烫的时候，借助勺子或是筷子把糯米饭塞进鱿鱼的肚子里，注意，不要塞得太满，因为鱿鱼加热后会收缩，如果装得太多，米就会溢出来。
6.锅里装入最低水位的清水，将装好糯米的鱿鱼放到内胆里，然后选择营养蒸，时间不宜过长，时间长了鱿鱼口感会比较硬，不够鲜嫩了，大约10分钟就可以了。
7.鱿鱼糯米饭蒸好以后，取出来，小心地切成块，为了不粘刀，可以把刀上粘一点水再切。
8.最后在鱿鱼上刷上蒜蓉辣酱，再撒上孜然就可以上桌品尝了。

小窍门&温馨提示

1.糯米一定要先用水浸泡，因为糯米很吸水，不浸泡容易煮出来的糯米不够粘不够松软。
2.鱿鱼塞糯米的时候，一定一定不能塞太多，不然鱿鱼受热回缩糯米饭就会被挤出来。
3.糯米饭是熟的，鱿鱼又很容易就熟了，所以千万别蒸太久，不然鱿鱼的口感会硬，味道也不够鲜嫩。

分类：创意菜

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